央广网北京10月20日音讯（记者 雷妍）10月20日是“国际骨质疏松日”。多个方面数据显现，目前我国骨质疏松症患病人数约9000万，其间女人约7000万，为全球骨质疏松患者最多的国家之一。

  长时间以来，“多吃肉能补钙”“喝咖啡会导致骨质疏松”“虾皮含钙量高要多吃”“碳酸饮料影响钙吸收”等说法广为撒播。这些说法是真的吗？我国疾病防备控制中心养分与健康所研讨员何丽逐个解密，提示别让流言“掏空”骨量。

  说到补钙，很多人以为“吃什么补什么”，因而天经地义地以为啃骨头或喝骨头汤能够补钙。对此，我国疾病防备控制中心养分与健康所研讨员何丽表明，钙尽管是骨骼的主要成分，但动物骨骼中的钙很难溶解到汤里。研讨之后发现，用纯净水熬制的骨头汤中钙浓度不超越4mg/100ml，乃至低于自来水。

  还有人以为多吃肉和虾皮能够补钙。何丽指出，肉类中的优质蛋白质、磷和维生素A等成分对骨骼健康有及其重要的作用，但畜禽肉的钙含量遍及较低，水产品含钙量尽管较高，但我国居民水产品，尤其是海产品摄入量遍及缺乏。因而，靠吃肉补钙作用有限。虾皮尽管富含钙但吸收率不高，一起含有很多盐，无法招供很多食用，补钙作用微乎其微。何况，过量摄入盐分会加快尿钙分泌，长时间高盐饮食会加重钙丢失，添加骨质疏松危险。

  何丽表明，与骨骼健康的联系仍是国际各国继续研讨的课题，尚没有依据显现适量喝咖啡会直接引发骨质疏松症。但咖啡中的草酸和确实与“钙”有一些纠葛：草酸可能会阻碍钙的吸收，而则会添加尿钙的丢失。不过，重点是量。研讨之后发现，正常人每天适量喝咖啡（比方2杯，含200mg左右），患骨质疏松危险与不饮咖啡者无明显差异。

  喝碳酸饮料会导致骨质疏松的说法撒播长远，理由是碳酸饮料中含有磷酸，而摄入过多磷会导致钙丢失。何丽指出，磷是人体必需的养分素，也是保持骨骼健康必不可少的矿物质，假如短少磷，骨骼同样会变得很软弱。磷广泛存在于各种食物，尤其是肉蛋奶等动物性食物中，一罐330ml可乐型饮料尽管含磷约33mg，但远低于1两瘦猪肉、1两豆腐或1个鸡蛋的含磷量。成年人每天磷的引荐摄入量（RNI）是720毫克，最高耐受量（UL）是3500毫克，每天喝1~2罐碳酸饮料摄入的磷可忽略不计。但一起，何丽提示，要重视饮料的糖含量。日常补水要以白水为主，饮料不能代替水。因而，对大多数年龄阶段、身体健康的人群来说，适量饮用碳酸饮料不会由于含磷而影响钙质丢失。

  长时间以来，“多吃肉能补钙”“喝咖啡会导致骨质疏松”“虾皮含钙量高要多吃”“碳酸饮料影响钙吸收”等说法广为撒播。这些说法是真的吗？我国疾病防备控制中心养分与健康所研讨员何丽逐个解密，提示别让流言“掏空”骨量。