，与雅典、罗马、开罗并称世界四大文明古都。西安历史背景和文化悠久，它同时拥有“秦时明月”、“汉时的风”、“唐时的魂”，是中国历史上朝代最多、时间最长、影响最大的都城。作为西部区域中心城市和国际美食之都，西安奋力构建承东启西、链接国内外的新发展格局，优越的政策环境、蓬勃兴盛的餐饮文旅产业以及频繁活跃的国际美食交流，使其成为国内餐饮业的最强潜力股之一

  为积极响应行业号召，推动餐饮产业链上下游的深层次地融合与协同发展，推动餐饮产业链的优化升级，实现产业的高水平质量的发展。海名·2025第10届西安餐饮供应链博览会将于4月23日-25日在西安国际会展中心（浐灞）盛大举办，同期举办产业峰会、行业论坛、新品发布、品鉴会、爆款赛事等丰富活动，邀请行业资深专家、标杆企业负责人、行业大咖、平台机构、自媒体等现场解读，聚焦餐饮行业热点话题，紧跟当前国内消费趋势和国家战略，满足供应链上下游企业高位战略发展、后端供应链建设、创新营销增长、选品换新菜等多元需求，多场景多形式举办行业活动，帮助参会者把握行业脉搏。

  在国家“一带一路”倡议的宏观战略指引下，以及《西安市“十四五”商务发展规划》的深入实施下，西安正以前所未有的开放姿态，加速推进国际消费中心城市建设，致力于提升城市商业活力与消费潜力。

  第二届中国餐饮·西安峰会，定位于西北餐饮经济发展新引擎，将邀请政府主管部门领导及行业专家教授，把脉西北餐饮业发展机遇与特色路径、指导西北餐饮从业者在行业换阶时代找准发展趋势和自身定位、推动西北餐饮产业变革升级、增强西北地区餐饮业总实力、逐步提升西安及西北地区美食的国际影响力。

  峰会将从政策导向、市场趋势、技术创新、餐饮出海等多维度展开交流，一同探讨地方菜系发展前途，推动陕菜品牌的国际化建设与创新发展，还将关注供应链体系的优化升级，为餐饮公司可以提供更加高效、稳定的供应链解决方案。同时，利用西安作为中亚文化交流桥头堡的独特地位，峰会还将积极探索与中亚国家在餐饮领域的合作机遇，拓宽国际市场渠道，实现美食文化的互鉴共融。

  截至2024年，粉面类餐饮市场持续增长，2023年面馆市场规模达1,370亿元，同比增长15%，全国面馆约65万家。粉面品类消费高频、刚需性强，广受欢迎且逐渐全国化。然而，尽管西安作为面食之都，拥有众多令人垂涎的面食品种，但在全国化品牌打造和走出去方面，稍显弱势。西安面食大会暨南粉北面消费供应链创新论坛，旨在分享各地粉面企业

  在产品开发、品牌建设、市场拓展、供应链建设等成功经验，探讨供应链企业的赋能作用

  。希望通过深入交流与探讨，共同寻找粉面行业的未来发展之路，促进信息共享、经验共享与合作共赢，推动西北粉面行业的持续健康发展。

  爆款产品既带来机遇也带来挑战。它能迅速吸引消费的人，提升销量，但生命周期短，易同质化。因此，打造与维护爆款产品需敏锐的市场洞察和研发创新能力。

  中国餐饮食材单品爆款大赛作为海名餐博会系列活动，已在成都、重庆、西安、济南等多地成功推出上千款年度爆品，成为推动餐饮爆品快速崭露头角的“加速器”。西安站将展现西安餐饮文化魅力，

  帮助企业挖掘打造具有创意和竞争力的爆款产品。通过原材料、工艺、口味创新，打造差异化优势，并搭建餐企与供应链企业的合作平台，促进深度合作，探索持续创新之路

  。同时，大赛依托观众基础、协会支持和媒体网络，洞察市场趋势，为公司可以提供前瞻性导向，助力打造推广市场竞争力强的餐饮爆品。

  面对餐饮行业的变革与消费者需求的升级，营销成为餐饮企业抢占市场的关键。中国餐饮营销创新增长论坛应运而生，作为海名餐博会的重要IP活动，此次精准聚焦西安市场，本论坛将邀请营销专家、成功案例分享者等，围绕品牌营销的新锐视角、品牌孵化的实战策略、全案设计的创新路径及新媒体营销的前沿趋势等多重维度探讨餐饮营销的新思路、新方法，为参会者提供实战性的营销指导与策略建议。

  2024年，食材行业“内卷”加剧，冻品经销商面临严峻挑战，零售商和折扣店的兴起严重压缩了传统经销商的生存空间。当前，冻品经销商的重点已从增长转向生存，致力于稳定现状、开源节流和降本增效。本次冻品经销商创新增长论坛将聚焦行业变革、市场供需趋势、经销商模式转型及品牌增长策略，旨在推动冻品业新形态发展，探讨渠道变革下的新机遇。论坛

  将从市场趋势、品牌策略、降本增效和渠道应对等多维度，一同探讨如何在激烈竞争中实现降本增效、突破困境

  在社会人均消费水平的不断的提高及餐饮消费结构的持续优化背景下，中国烘焙行业预计将从2023年的3069.9亿元跃升至2025年的3518亿元，展现出巨大的行业跨越潜力。特别有必要注意一下的是，预制烘焙的上涨的速度尤为迅猛，

  线上电子商务平台和线下商超均积极布局预制烘焙市场，餐饮店等多元化场景也提供广阔销售空间。

  西安作为西北经济文化中心，预制烘焙行业潜力巨大。为此，本次论坛将汇聚行业专家、企业代表、媒体人士及电子商务平台、线下商超、餐饮店等渠道代表，聚焦预制烘焙市场现状、趋势及挑战，发布权威数据，研讨技术创新，深度交流市场拓展与经营销售的策略，为参会者提供行业最新动态、拓展人脉，一同推动预制烘焙行业健康发展。

  为了弘扬陕菜文化的精髓，重塑陕菜品牌的辉煌，并加速构建陕菜现代产业体系，促进其高水平质量的发展，特将举办一场汇聚陕菜烹饪大师与青年才俊的技艺交流盛会。此次活动，将邀请享有盛誉的陕菜烹饪大师担任指导，引领青年厨师群体在同一舞台上竞相展示才华，采用与国际中餐烹饪竞赛接轨的高标准，秉承“公平、公正、公开”的核心理念，全方位、多角度地呈现陕菜烹饪的最新风尚与高超技艺。期望通过这场竞技，不仅检验陕西省餐饮行业内烹饪技能的精湛程度与菜品创新的活力，更能激发厨师团队的热情与创造力，满足广大食客对美食文化的多元化追求，同时，对陕菜的发展成果进行深度总结与升华。以赛为媒，促进精细化、规范化、标准化生产流程的推进，进一步拓宽地方特色美食的知名度与影响力。

  在餐饮行业竞争日益激烈的背景下，餐饮从业者始终将新品研发与菜单更新视为核心战略，深信高品质的产品与上乘食材是驱动生意成功的基石。为了助力参展商在众多产品中脱颖而出，本届博览会特别设置了“新品发布会&爆款食材品鉴会”，为优质食材与创新产品搭建了一个专属的30分钟展示舞台。这一环节旨在通过开放分享与交流，让参展商有机会在西北市场率先亮相，先声夺人，扩大品牌影响力，同时精准链接潜在客户群体，促进产业链上下游的深度合作与共赢发展。