走进郁南县建乡镇车滘村，一条河流弯曲而过，明澈的河水潺潺活动，河里长满了西洋菜，沐浴着冬日暖阳的西洋菜更显淡绿欲滴。

  当时，正是西洋菜上市出售和食用时节。在车滘河西洋菜栽培基地，一乡民正忙着采摘西洋菜，他说：“本年西洋菜长势杰出，收购价为3-5元/斤。”

  据了解，西洋菜原产地在欧洲，是当之无愧的“西洋”菜。西洋菜一般适宜在10月下旬开端栽培，从栽培到采摘为期约40天，整个采摘期继续至次年3月，一年可采收约5轮。

  车滘村紧邻郁南县榜首峰——金菊顶，村前的河水是从金菊顶大山里流下来的山泉流，长达7公里。传统的西洋菜是水生作物，需求很多的活动水，且喜凉冷、湿润的环境，而从金菊顶流来的泉流明澈、冰凉，很合适水生西洋菜的成长和繁衍，这为西洋菜栽培供给了优胜条件。车滘乡民使用这一资源优势在河里开发栽培西洋菜，已有近百年的栽培前史，种出了乡民与西洋菜之间的“鱼水情”。正因为“喝”上了无污染、水质好的山泉流，种出的西洋菜根茎脆嫩、叶子鲜绿、清甜爽口、无渣，深受门客欢迎。

  “‘喝着山泉流’长大的西洋菜质量特好，广受商场喜爱，首要销往本地和珠三角，出售畅旺。”车滘村党支部书记表明，在河里栽培西洋菜易办理、易采摘，有山泉流滋补根本不必上肥，也不必喷农药，是真实的绿色无公害食物。

  近年来，车滘村充沛的使用当地优质的山水土地资源的生态优势，量体裁衣抓特征，在河道、水圳、山溪等优质水资源区域全力开展栽培西洋菜，打造山水西洋菜栽培基地，出产高质量的绿色生态西洋菜，推进建造“车滘西洋菜”绿色农产品品牌，促进农业增产、农人增收、村庄开展。至现在，全村有150多户人栽培西洋菜，共100多亩，亩产约1000斤，每年可增收50多万元。

  2020年、2022年，车滘村别离成立了建乡镇车滘经济联合社和西洋菜专业合作社，探究“支部共建+专业合作社+农户+特征栽培”开展形式，进行规范化出产和出售，带动乡民扩展栽培规划和延伸工业链，推进西洋菜工业标准化、规划化、品牌化开展，让更多大众增收致富。

  为深耕西洋菜工业，车滘西洋菜专业合作社规划建造西洋菜特征农产品加工基地，装备完善分拣、烘干、包装等设备，拓宽加工、冷藏、运送、出售范畴，对西洋菜做深加工，出产西洋菜干等西洋菜产品，延伸工业链条，提高产品附加价值，为西洋菜再“镀金”。西洋菜干用来煲汤极佳，让西洋菜完成了从“冬日限制”到全年“享受自在”。

  车滘村环绕“菜”字做文章，开展壮大西洋菜工业，做大做强车滘西洋菜特征农业品牌，探究走出西洋菜特征农业工业致富、助推村庄复兴的“新途径”。为推进西洋菜工业高水平质量的开展，车滘村将大力施行农业、旅行双向开发战略，纵深延伸西洋菜工业链，创立“田园综合体”，拓宽“农家乐”、村庄参观游（亲子游）、研学等文旅新景点，串联“西关甜乡”村庄复兴示范带构成旅行线路，推进农文旅交融开展，促进富民兴村。