瓶装豆奶、英式奶茶、奶茶、配方奶粉……目不暇接的奶制品是怎么进入我国人的日常日子并引发消费浪潮的？《牛奶狂潮：身体、科学与期望》一书从多维度深化剖析我国牛奶消费现象。书中论述了我国古代牛奶的出产、消费与传统健康理念的联系，剖析了近现代外国牛奶进入我国市场的进程及影响，如“牛奶公司”的建立、豆奶的开展等，旨在提醒牛奶消费背面的社会、文明和经济要素，引发人们对饮食健康、社会公平等问题的考虑。