跟着时节更迭，不少人遭受了发烧、咳嗽等伤风症状的困扰。在这一段时期，关于饮食忌讳的说法也悄然盛行，其中之一便是“伤风不能喝牛奶”。这一观念终究从何而来？是不是真的科学？本期《奶思奶常识》将带您一同深入探讨这个论题。

  “伤风不能喝牛奶”的说法，源于老一辈人的传统观念，他们都认为牛奶是“发物”，发烧时饮用会加剧病况。但是，这一观念实则受到了“食物热效应”的误导。食物热效应指的是人体在摄入食物后，因消化、吸收及养分素转化过程中耗费的能量，导致体温呈现时间短升高。在蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大产能养分素中，蛋白质的食物热效应最明显。尽管如此，牛奶中蛋白质对体温的影响其实便是微乎其微的，因而，在伤风发烧时，适量饮用牛奶并无大碍，可根据《我国居民膳食攻略（2022）》的主张，每天摄入300克至500克的奶及奶制品。

  有些人喝牛奶后会感觉喉咙黏腻，忧虑这会加剧咳嗽和痰液排泄。但研讨标明，健康成年人在摄入牛奶后，咳嗽和鼻黏液排泄的症状并不会明显加剧。这一发现打破了“牛奶加剧伤风”的流言。

  牛奶的养分健康价值不容忽视。作为坚持生命活动及健康的物质基础，牛奶中的养分是影响免疫力的重要的条件。牛奶富含蛋白质和维生素等养分成分，这些都与免疫系统严密相连。此外，牛奶中还含有钠、钾等矿物质，且水分含量高达86%至90%。因而，在伤风期间，经过牛奶、粥、瓜果等富含水分的食物来弥补水分、养分和热量，是一个正确的挑选。

  因而，伤风期间饮用牛奶不只不可能影响疾病的康复，反而有助于身体获取所需的养分、水分和电解质。当然，也要留意适量饮用，坚持膳食的平衡。（我国经济网记者 施晓娟）

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