在健康养生的背景下，燕窝成为滋补食品市场中表现最出色的品类之一，其市场规模持续扩容，而溯源燕窝更是深受消费者青睐，消费额不断走高。由于溯源燕窝大部分来源于印度尼西亚等国家，导致市场行情报价昂贵，而部分企业看到其背后的利益纷纷入局，与此同时信任危机也随之出现。部分企业积极寻找出路，如燕之屋开发“鲜炖”等，使得燕窝市场持续恢复增长，小仙炖、北京同仁堂等品牌崛起，将使得市场之间的竞争变得愈发激烈。

  燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科部分雨燕和金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。其富有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效。

  近年来，随人民生活水平持续提升、消费支付能力慢慢地加强、电商及物流产业加快速度进行发展，燕窝企业通过创新不断推出常温即食燕窝、鲜炖燕窝、鲜泡燕窝等便捷性新产品，吸引日益增多的消费者，我国燕窝行业市场规模持续扩容。

  燕窝可分为溯源燕窝及非溯源燕窝。其中，溯源燕窝指符合中国检科院制定的溯源标准的公司生产的燕窝，每个燕窝产品单位将贴上中国检科院产品溯源标签，该标签包含独有编码和功能，类似于数字安全证书，消费者可凭此标签查阅特定燕窝产品的信息和注册详情。近年来，受严格的监管规定及有突出贡献的公司积极倡导溯源性，以实现透明供应链，溯源燕窝占比持续提升。依据数据显示，按消费量计，溯源燕窝占整体燕窝市场的比例由2017年的10.7%增长至2022年的26.1%，预计2027年将达到43.7%。

  具体从消费规模来看，按零售额计，我国溯源燕窝市场规模由2017年的人民币25亿元增长至2022年178亿元，预计2027年将达到536亿元，2022-2027年CAGR将达到24.7%；非溯源燕窝市场规模在2022年达到252亿元，预计2027年将达到385亿元。

  从溯源性的食用燕窝进口量来看，印尼及马来西亚贡献约90%的中国食用燕窝进口量。依据数据，2023年，纳入CAIQ溯源的食用燕窝进口量为557.1吨，同比增长23.4%。具体而言，2023年印度尼西亚食用燕窝进口量为401.2吨，同比增长37.5%，占进口总量的72.0%；马来西亚食用燕窝进口量为155.5吨，在连续九年增长后趋于平稳，占进口总量的27.9%。

  因为大部分燕窝来源进口，导致市场行情报价持续上升，也在20世纪90年代中后期吸引着慢慢的变多企业转入燕窝行业，这也市场出现一阵小高潮。但由于商家资质参差不齐，上游采购环节没办法得到保证，燕窝市场也出现大量的劣质、假冒产品，行业信任危机逐渐浮出水面，并且在2011年“毒血燕”事件爆发。

  2011年，有消费者称，在食用燕之屋的“特级血燕”后，出现发烧、头痛、恶心等症状。检验测试发现，燕之屋、鹰皇等品牌的血燕产品中，亚硝酸盐含量超出国家最高强制性标准33倍。最终结果是马来西亚和印尼的不法商家为了赚钱，将最普通的白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中熏制，伪造成特级血燕。

  但2012年开始，燕之屋开发出开碗即食的“碗燕”产品，将本来需要炖制的干燕窝，变成更具有电商属性的快消品，所以燕窝市场重启增长。与此同时，随后从2023年开始到现在，燕之屋先后推出了小燕浓燕窝粥、燕窝肽天然苏打水、整根人参燕窝饮等多款新品，价格基本能够控制在200元以内。并且，为避免供应端出现一些明显的异常问题，燕之屋已经在厦门同安、甘肃广河和上海松江三地开设了燕窝生产基地，总面积达9万平；2014年5月9日，燕之屋生态产业园开园，建筑面积超过8万平。

  虽然我国燕窝行业经历过大涨大落，但仍然吸引着诸多企业入局，其主要还是由于背后利益的驱动。例如，作为网红品牌小仙炖把重心放在线上，通过在抖音、小红书等多个平台合作KOL，进一步强化其“鲜炖燕窝”的市场定位，截止2023年小仙炖已经连续6年成为全国鲜炖燕窝领先的品牌。

  此外，北京同仁堂、燕小厨等多个品牌也相继入局燕窝赛道，其中燕小厨更是通过长期在央视打广告来试图抢占消费者心智。可见，未来，在健康养生的背景下，我国燕窝行业竞争也将变得激烈。（WYD）

  注：上述信息仅作参考，图表均为样式展示，具体数据、坐标轴与数据标签详见报告正文。

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